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新手高格调酒会7个攻略

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/7/18     浏览次数:    

  现代生活以酒窖酒会的聚会方式,已成为了都市一种非常健康的生活方式和消费文化。因为葡萄酒本身内涵丰富,探讨酒本身的风味特点以及酒窖的趣味就是很有意义的健康的休闲活动,增进人与人之间的交流,消解个人在都市里的孤单和寂寞,从而也带动了各种酒庄酒窖、会所酒窖、私人酒窖的消费。今天,7个酒会攻略了解一下。

  1、转酒杯
  品酒时转动酒杯是为了让空气与酒液充分接触,让香气释放出来。你的手指始终只接触高脚部分,将底座按在桌面上画圈,葡萄酒将沿着杯壁平稳优雅地旋转起来(词汇“挂杯度”)。当杯中的漩涡即将停下来,再轻抬底座,一嗅酒香。装逼时切忌装腔作势过度旋转酒杯,如果在喝的过程中,不停地旋转酒杯,无论幅度、时间和动作,都超乎常人例外,怕你会被人揶揄:“哟,这漩涡够深的,还可以再深一点吗?”
  2、别虚张声势,故意说喝过什么酒,或见过什么人
  当大家都在谈论某款酒,尤其是天价酒、壕酒之类的时候,千万别说“这瓶酒我喝过”,或问有赤霞珠吗?有拉菲吗?万一有82年的拉菲呢,你是买还是不买呢。大家在谈论某位大师或名人的时候,你若直截了当的说,“上个礼拜我还跟他一起开会呢”或者“我见过他”之类的,这会让别人觉得你是自信过度以及虚荣心作祟的表现。
  3、拿杯姿势要正确
  手不要碰杯身,要拿杯柄,而拿杯底又比拿杯柄逼格高。通常我们端起酒杯闻香时,只会微微闭合一下眼睛,或在品饮的时候,闭着眼睛,仿佛在享受着稀世佳酿。葡萄酒入口后,以喝烫汤的口型吸入一些空气,发出稳定优雅的“唏呼”声,然后若有所思地慢慢咽下这口酒。此招可在家里反复练习,以免操作不慎发生漏酒和喷酒的惨剧。
  4、闻杯不要过度
  酒杯里倒上酒后,别人已经把酒杯拿起来晃时,你不要动,先闻一下静止时的味道,一下子逼格就比别人高了一截。另外,还可以在开瓶时闻一下橡木塞,也显得逼格满满。如果你发现是新年分的红葡萄酒,那么就可以说有比较浓郁的果香、莓果的气味(主要是黑色或者红色水果),淡定比较粗糙。如果是有年份的红葡萄酒,那么你可以说单宁比较圆润,有橡木桶的气味,或者烘焙的气味。白葡萄酒白葡萄酒一般不经过橡木桶,比较清新 。你可以说有浓郁的水果香气和花香(往浅色水果上面靠)。
  5、品酒谈色要正确
  当你拿起一酒杯,倾斜一下,看看酒的颜色,然后意味深长地一笑,显得很内行呢。酒入口后,不管你会不会品,一定要让别人看见你的空腔里有明显的舌头的卷动动作,并且尽量让酒液在口中停留的时间长点。
  熟练的装逼者可以表演有一定难度的晋阶技巧:深色的酒通常闻起来像深色的水果,浅色的酒通常闻起来像浅色的水果。当你判断出自己在喝清淡的酒时,请惊叹,“动人的红色水果!”例如覆盆子、草莓或者樱桃——为了安全起见,还请你只用红色水果来形容。在喝白葡萄酒时,如果酒色十分苍白,几乎是水的颜色,那么就请用描述雪碧的方式来形容它:活泼、清新、轻盈的柠檬味。酒色越浅,酒越有可能散发出柑橘类水果的香气,尤其是柠檬。深颜色的白葡萄酒最好用其他黄色的水果来形容,例如苹果、雪梨、芒果和菠萝。
  6、不要抢品酒师风头
  在品酒会上,哪怕是多年专注于某一产区的品酒师,在说到近年来的风格变化时,这类装逼的人,也会不以为然“怎么可能?我喝过那么多右岸的酒,我比谁都清楚,其实……”如果有人这么做,却可能不是在装逼,他也许是被买通的“酒托”,来制造营销事件的,所以说不要抢风头。
  7、品酒别随意评分
  在葡萄酒界,还有一些独立的酒评家,他们也会对葡萄酒进行打分,我们最熟悉的就是帕克。如果有人要你评分,别跟着别人瞎起哄。遇到果香、发酵香气和陈年香气的葡萄酒,这些是很复杂的,你只要在咽下一口酒后慢慢地说“很典型”,这三个字可以涵盖任何内容,可以是品种香气很典型,可以是产区特征很典型。接下来你可以反问别人都有什么香气,你只需要附和就好了。
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